营养与食品卫生(副高)2024考前点睛模拟考试109

1. [单选题]下列有关信度与效度关系的不正确描述是

A. 信度不高，效度也不高
B. 信度高，不一定效度也高
C. 信度高效度一定也高
D. 效度不高，信度可能高，也可能不高
E. 效度高，信度一定高

2. [单选题]信度是用来表明测量工具的

A. 效度
B. 偏倚度
C. 便利性
D. 可靠性
E. 敏感性

3. [单选题]肝豆状核变性患者应禁用以下哪种食物？( )

A. 瘦肉
B. 奶类
C. 精白米面
D. 动物肝

4. [单选题]在头面部，分布于面部、额部的经脉是（ ）

A. 阳明经
B. 太阳经
C. 少阳经
D. 厥阴经
E. 少阴经

5. [多选题]( )能引起胰岛素抵抗。

A. 1型糖尿病
B. 2型糖尿病
C. 妊娠糖尿病
D. 儿童糖尿病
E. 以上都能引起

6. [单选题]不属于胃切除术后^{(after gastrectomy)}患者的饮食治疗的是

A. 少量多餐
B. 干稀分食
C. 限制碳水化合物
D. 严格控制脂肪的摄入量
E. 扩大可用食物的范围

7. [单选题]在病例对照研究中，对照最好是全人口的无偏样本，下列哪一条符合这个要求

A. 病例的邻居或所在的居委会、住宅区内的健康人
B. 同一或多个医疗机构中诊断的其他病例
C. 社区人口的非病例或健康人群的随机样本^{(random sample)}
D. 病例的配偶、同胞、亲戚、同学或同事
E. 社会团体人群中的非该病病例或健康人的随机样本^{(random sample)}

8. [单选题]食物蛋白质生物价是

A. 评价食物蛋白质含量的一项指标
B. 评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C. 评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E. 以上都不是

9. [单选题]Ⅰ相反应包括

A. 氧化、还原和水解
B. 氧化、还原和结合
C. 氧化和水解
D. 还原和结合
E. 氧化和结合

10. [多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面

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