2024营养与食品卫生卫生职称副高冲刺密卷详细答案(02.26)

1. [多选题]有助于降低血脂的食物有哪些？( )

A. 香菇
B. 木耳
C. 海带
D. 山楂
E. 板鸭

2. [单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择

A. 低脂肪高蛋白软食
B. 普通膳食
C. 高纤维膳食
D. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
E. 清流食

3. [单选题]经筛检后，对高血压水平的个体再检查，可预期复查者的血压值会下降属于

A. 历史性因素
B. 回归因素
C. 选择偏倚
D. 成熟因素
E. 测试因素

4. [单选题]流行病学研究方法按设计类型可分为

A. 描述性研究、分析性研究、理论性研究和预防性研究
B. 描述性研究、实验性研究、理论性研究和临床试验
C. 描述性研究、分析性研究、实验性研究和理论性研究
D. 现况研究、病例对照研究、队列研究和干预实验
E. 横断面研究、验证性病例对照研究、双向性队列研究和实验性研究

5. [单选题]以下哪种疾病与营养过剩^{(overnutrition)}无关( )。

A. 糖尿病
B. 佝偻病
C. 肥胖
D. 高脂血症

6. [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

7. [单选题]以下属于治“标”措施的是

A. 在卖淫嫖娼者中大力推广使用避孕套
B. 避免婚前性行为
C. 避免婚外性行为
D. 禁止毒品交易
E. 不吸食毒品

8. [多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

A. 高脂血症
B. 进行性消瘦
C. 贫血
D. 尿酸血症
E. 低蛋白血症

9. [多选题]保和丸可用于下列病证中的（ ）

A. 饮食积滞型胃痛
B. 痰气郁结型郁证
C. 痰热扰心型不寐
D. 食滞肠胃型泄泻
E. 痰浊阻肺型咳嗽

10. [单选题]关于食管静脉曲张的影像表现错误的是

A. 低张双重造影较单纯钡餐检查使静脉曲张检出率明显提高^{(improved obviously)}
B. 静脉曲张最初局限于食管下段
C. 中度曲张常累及到食管的中段
D. 重度曲张扩展至中、上段，但不累及全长
E. 静脉曲张管壁柔软而伸缩自如，是与食管癌的重要鉴别点

11. [多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 蔬菜类
E. 蛋类

12. [单选题]SPA存在于下述哪一种细菌（ ）

A. 腐生葡萄球菌
B. 表皮葡萄球菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 乙型溶血性链球菌
E. 变异链球菌

13. [单选题]食品必须符合以下要求，但除外

A. 应当无毒、无害
B. 符合应当有的营养要求
C. 具有相应的色、香、味等感官性状
D. 专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养，卫生标准
E. 具有特定保健功能

14. [多选题]阴虚便秘与血虚便秘均可见（ ）

A. 大便干结
B. 头晕眼花
C. 形体消瘦
D. 眩晕耳鸣
E. 脉细

15. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. β-乳球蛋白

16. [单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径

A. 首选静脉营养治疗
B. 首选肠内营养治疗
C. 缓解期的患者，使用静脉营养治疗
D. 肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗
E. 肠内营养和肠外营养可互换

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.233go.com/web/k7e2y3.html