1. [单选题]小麦蛋白质的构成特点是
A. 以醇溶蛋白为主
B. 以谷蛋白为主
C. 以球蛋白(globulin)为主
D. 以清蛋白为主
E. 醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
2. [单选题]您知道糖尿病的典型症状是什么吗
A. 多饮、多食、多尿、体重减轻(weight loss)
B. 头晕、眼花、耳鸣
C. 咳嗽、头晕
3. [单选题]肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌
A. 产生内毒素
B. 产生外毒素
C. 直接对组织的侵袭力
D. 迅速繁殖
E. 产生致呕吐毒素
