1. [单选题]食品厂(food factory)腌渍白菜发生霉变，霉变促使何种有致癌作用的物质产生
A. B(a)P
B. N-亚硝基化合物
C. 萘胺
D. 偶氮化合物
E. 砷
2. [多选题]申请生产食品用洗涤剂、消毒剂的生产单位(production unit)应当向省卫生行政部门提供的申报材料包括
A. 产品的质量标准
B. 产品配方及工艺
C. 三批产品的卫生学检测报告
D. 产品样品
E. 产品商标注册证件
3. [单选题]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率
4. [单选题]20世纪20年代初，在印度发现狼孩，7~8岁时被人发现时已没有语言能力，不能独立行走，尽管专家提供了丰富的生活条件和学习条件(learning conditions)，但直至6年后才开始行走，这与训练动物的时间不相上下，到17岁死去之前，仅学会几十个单词，整体发育相当于2岁儿童水平，通过此例子，你认为下面哪个答案是正确的
A. 狼孩的遗传基因没有缺陷，但营养太差
B. 狼孩的智力有问题，学习有困难
C. 狼孩的遗传基因有缺陷，接受能力差
D. 狼孩的遗传基因没有缺陷，但已错过接受教育(receive education)的关键期
E. 狼孩受恶劣环境影响，造成智力下降
