【导读】
正确答案:C。A.对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验 B.对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作 C.运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况 D.对科研、调查等目的而进行的采样检验 E.以上含义都不正确 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]食品卫生监测的含义是
A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
C. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确
2. [单选题]胃酸的生理作用不包括
A. 激活胃蛋白酶原
B. 杀灭进入胃内的细菌
C. 促进胰液分泌
D. 促进小肠对铁的吸收
E. 促进维生素B12的吸收
3. [单选题]各观察值均加（或减）同一个数后
A. 均数不变，标准差改变
B. 均数改变，标准差不变
C. 两者均改变
D. 两者均不变
E. 不能确定均数和标准差作何改变
