1. [单选题]各种蛋白质含氮量的平均百分数是
A. 19%
B. 18%
C. 17%
D. 16%
E. 15%
2. [单选题]急性CO中毒时损害最严重的组织器官是
A. 肺
B. 肾
C. 脑、神经
D. 心
E. 肝
3. [单选题]下列对永久硬度描述正确的是
A. 永久硬度是指溶解于水中的固体
B. 永久硬度是指钙铁镁的非碳酸盐硬度
C. 永久硬度是指水经过净化处理所不能处理的硬度
D. 永久硬度是指水的钙镁碳酸盐硬度
E. 永久硬度是指沸水煮开后不能除去所剩的硬度
4. [单选题]流行病学学科的特征不包括
A. 群体特征
B. 分布为起点特征
C. 传染性疾病防治特征
D. 对比特征
E. 概率论和数理统计学特征
5. [单选题]用统计图示某地居民1989～1995年甲、乙、丙三种疾病的发病率(1／10万)随时间变化的趋势，若用统计图示各种疾病的发病率随时间变化的速度，宜采用
A. 普通线图
B. 直方图
C. 散点图(scatter diagram)
D. 半对数线图
E. 条图
6. [单选题]下列哪项不符合(inconformity)老年营养的需要
A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 不宜食用含蔗糖高的食物
7. [多选题]关于汞的毒作用叙述错误的是
A. 汞的半衰期为10年
B. 汞可诱发金属硫蛋白的生成
C. 汞可与巯基结合
D. 汞可与谷胱甘肽结合
E. 汞可抑制血红素的合成
8. [单选题]同病率是指
A. 因为同卵双生子由同一个受精卵(fertilized eggs)分裂而来，因此，其所患疾病或性状也相同
B. 同卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
C. 异卵双生子共同罹患某种疾病的对子数
D. 双生子中某种疾病的一致性
E. 以上都不对
