【导读】
正确答案:B。A.毒蛋白 B.氰苷 C.生物碱 D.毒肽类 E.鞣酸中毒 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]一小孩在吃完杏子后又将生杏仁砸开食用,后出现呼吸困难(dyspnea),呼吸不规则(irregular),呼气中有苦杏仁味道,可能的中毒致病因子为( )
A. 毒蛋白
B. 氰苷
C. 生物碱
D. 毒肽类
E. 鞣酸中毒
2. [多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括
A. 碱性条件
B. 酸性条件
C. 硫氰根
D. 亚硝酸盐含量增加
E. 水分答案
3. [单选题]早期胃癌是指
A. 癌灶直径在2.0cm以内
B. 癌灶局限于黏膜或黏膜下层
C. 癌灶边缘光整
D. 癌灶无转移且直径小于1.5cm
E. 未见半月征
4. [单选题]一些以儿童为主的传染病,患者的年龄分布,集中位置偏向年龄小的一侧,称为
A. 正态分布
B. 正偏峰分布
C. 负偏峰分布
D. 偏峰分布
E. 对称分布
5. [单选题]完全人工喂养的婴儿最好选择( )
A. 牛奶
B. 代乳品
C. 婴儿配方奶粉
D. 脱脂奶粉
E. 全脂奶粉(whole milk powder)
6. [单选题]学龄前儿童最常采用的膳食制度是( )。
A. 三餐制
B. 三餐一点制
C. 三餐两点制
D. 三餐三点制