食品卫生学的主要研究内容为（ ）。

1. [多选题]食品卫生学^{(food hygiene)}的主要研究内容为（ ）。

A. 食品污染
B. 食品卫生问题
C. 食品营养素的种类
D. 食源性疾病
E. 食品卫生监督管理^{(food hygiene supervision and management)}

2. [单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A. 选用含高能量，高生物价蛋白质
B. 猪肉、牛肉
C. 鸡肉、虾、鱼
D. 蛋黄、豆腐
E. 猪肉、鸡蛋

3. [单选题]氟含量较高的食物不包括

A. 谷类
B. 海鱼
C. 茶叶
D. 海带
E. 紫菜

4. [单选题]对于围手术期病人，术后每日蛋白质的摄入应在（ ）

A. 60～80g
B. 80～100g
C. 100～120g
D. 120～140g
E. 100～140g

5. [单选题]我国中医遵循的医学模式是

A. 生物医学
B. 生物—心理—社会医学
C. 自然哲学^{(natural philosophy)}
D. 神灵主义
E. 机械论

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