1. [单选题]含维生素B12最少的是
A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类
2. [单选题]某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准(sanitary standard of food)，对此批大米应采取的处理办法是( )
A. 不能直接食用可作为加工食品的原料
B. 用合格大米稀释至合格后出售食用
C. 经用物理方法去毒后作为加工食品原料
D. 禁止生产经营
3. [单选题]人体所需烟酸中，一部分(part)可由色氨酸(tryptophan)转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸(tryptophan)
A. 1mg
B. 6mg
C. 10mg
D. 60mg
E. 100mg
4. [多选题]营养性疾病是指
A. 因体内营养素过多引起的疾病
B. 因体内营养素缺乏引起的疾病
C. 因体内营养素不平衡引起的疾病
D. 摄入“有毒食物”引起的疾病
E. 营养因素为主要病因，营养疗法为主要治疗手段的疾病
5. [多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
A. 提供符合老年人营养需要的平衡
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目地节制饮食
6. [多选题]婴幼儿常见的营养素缺乏病有
A. 佝楼病
B. 缺铁性贫血
C. 维生素A缺乏
D. 锌缺乏症
E. 脚气病(beriberi)
