营养与食品卫生医学高级职称(正高)2023冲刺密卷案例分析题解析(09.03)

1. [多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）

A. 草酸
B. 精氨酸
C. 抗坏血酸
D. 植酸
E. 磷酸

2. [多选题]营养学的研究方法有( )。

A. 营养流行病学
B. 营养缺乏病研究方法
C. 营养代谢研究方法
D. 营养状况评价方法
E. 食物营养成分^{(food nourishment composition)}测定方法

3. [多选题]耳郭的主要功能为( )。

A. 传递声波振动
B. 集音
C. 判断声源
D. 传音
E. 增加声强

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