2023临床营养卫生职称副高考前模拟考试294

1. [单选题]肠球菌药敏试验不考虑的抗生素是

A. 氨苄西林
B. 头孢他定
C. 氯霉素
D. 万古霉素
E. 青霉素

2. [单选题]下列毒素中毒性最强的是( )

A. 肉毒毒素
B. 副溶血性弧菌产生的溶血素
C. 沙门菌产生的内毒素
D. 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素
E. 蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素

3. [单选题]患儿,女,5岁,水肿3天伴内眼血尿,以急性肾炎收入院,营养师在饮食治疗时告诉家长应注意的是( )。

A. 限制钠盐摄入
B. 可自行选择患儿喜欢的零食
C. 高蛋白饮食
D. 高磷饮食

4. [多选题]对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。

A. 暗适应^{(dark adaptation)}能力
B. 精神状态
C. 眼部症状
D. 血清视黄醇含量
E. 皮肤角化

5. [单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大 于

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%

6. [单选题]微循环中参与体温调节的主要是

A. 迂回通路
B. 直捷通路
C. 动.静脉短路
D. 毛细血管前括约肌^{(precapillary sphincter)}
E. 微动脉

7. [单选题]局部反应的时间总和是指

A. 同一部位连续的阈下刺激引起的去极化反应的叠加
B. 同一部位连续的阈上刺激引起的去极化反应的叠加
C. 同一时间不同部位的阈下刺激引起的去极化反应的叠加
D. 同一时间不同部位的阈上刺激引起的去极化反应的叠加
E. 同一部位一个足够大的刺激引起的去极化反应

8. [单选题]下列哪种关于流行病学的论述是正确的

A. 流行病学是在群体水平上研究疾病
B. 流行病学是在细胞水平上研究疾病
C. 流行病学是在个体水平上研究疾病
D. 流行病学是在分子水平上研究疾病
E. 流行病学是在系统水平上研究疾病

9. [单选题]下列增强机体免疫功能的食物中, 可用于肾移植患者的是

A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝

10. [多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。

A. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白
B. 补充B族维生素
C. 供给充足的维生素C
D. 供给维生素D
E. 供给充足的脂肪

11. [多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

A. 骨质软化症
B. 痤疮
C. 缺铁性贫血
D. 性发育迟缓
E. 坏血病^(scurvy)

12. [单选题]细菌与所致疾病组合不正确的为( )

A. 幽门螺杆菌—B型胃炎
B. 铜绿假单胞菌—烧伤感染
C. 军团菌—军团菌病
D. 百日咳杆菌—百日咳
E. 流感杆菌—流感

13. [单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价的是

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

14. [多选题]食品安全监督管理的范围包括( )

A. 食品生产和加工
B. 食品流通和餐饮服务
C. 食品添加剂生产经营
D. 食品相关产品生产经营
E. 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

15. [单选题]不符合莫拉菌属特点的是 ( )

A. 氧化酶试验阳性
B. 不分解糖类
C. 氧化酶试验阴性
D. 在6.5%NaCl肉汤中不生长
E. 不产生吲哚

16. [多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快^(fast)
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单

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