【导读】
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1. [多选题]蒸馏酒生产工艺中采用"截头去尾"，目的是为了减少成品酒中（ ）
A. 甲醛
B. 甲醇
C. 杂醇油
D. 甲酸
E. 铅
2. [单选题]易阻滞气机，损伤阳气的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪
3. [多选题]脉象艰涩不畅，如轻刀刮竹，其主病可能是（ ）
A. 气滞血瘀
B. 血少
C. 伤精
D. 亡阴
E. 湿盛
4. [多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）
A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成
5. [多选题]植物化学物的生物学作用包括（ ）
A. 抗突变
B. 抗氧化
C. 抗癌
D. 免疫调节
E. 降低胆固醇
6. [单选题]下列穴位中，为手少阳三焦经络穴的是（ ）
A. 中冲
B. 少冲
C. 外关
D. 太冲
E. 天冲
7. [多选题]最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ ）
A. 稻谷
B. 小麦
C. 玉米
D. 花生
E. 棉籽油
8. [多选题]既补肾又温脾的药物是（ ）
A. 鹿茸
B. 益智仁
C. 补骨脂
D. 菟丝子
E. 淫羊藿
9. [多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂(bleaching agent)有
A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块
10. [单选题]四神丸的主治是（ ）
A. 脾胃虚寒证
B. 肾阳不足证
C. 湿热痢疾
D. 脾虚泄泻
E. 脾肾阳虚泄泻证
11. [多选题]胆汁的成分有( )等。
A. 水
B. 胆汁酸
C. 胆盐
D. 氨基酸
E. 无机盐
12. [单选题]头身重痛，属（ ）
A. 湿阻
B. 瘀血
C. 火热
D. 气血
E. 风热
13. [单选题]中焦受气取汁，变化而赤，是谓（ ）
A. 营
B. 精
C. 气
D. 血
E. 津液
