营养与食品卫生副高医学高级职称2023试题解释(10.09)

1. [多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是

A. 卫生许可证^{(hygienic license)}、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程^{(production management process)}的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生^{(personal hygiene)}、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照

2. [单选题]制作频数表时所分的组数一般选择为

A. 5～10
B. 10～15
C. 15～20
D. 20～25
E. 25～30

3. [单选题]体重指数(BMI)是衡量人体肥胖的重要指标。根据中国人体重指数的标准，于肥胖的标准是BMI大于或等于

A. 26
B. 27
C. 28
D. 29
E. 30

4. [单选题]用均数与标准差可全面描述哪种资料的分布特征

A. 正态分布和近似正态分布^{(approximate normal distribution)}
B. 正偏态分布
C. 负偏态分布
D. 任意分布
E. 对称分布

5. [单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是

A. 食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品

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