【导读】
正确答案:D。A.蛋白质变性后不一定沉淀 B.蛋白质沉淀后不一定变性 C.凝固的蛋白质一定已变性 D.蛋白质变性后必然发展为凝固 E.变性蛋白质不一定凝固 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面哪种说法不正确
A. 蛋白质变性后不一定(not always)沉淀
B. 蛋白质沉淀后不一定(not always)变性
C. 凝固的蛋白质一定已变性
D. 蛋白质变性后必然发展为凝固
E. 变性蛋白质不一定(not always)凝固
2. [单选题]接触职业性有害因素的劳动者是否发生职业性疾患主要取决于
A. 接触浓度(强度)和时间
B. 接触机会
C. 接触方式
D. 接触浓度(强度)
E. 每次接触量
3. [单选题]患者主诉午餐食入海鱼后，即发生头痛、头晕、胸闷、心跳呼吸加快伴有眼结膜充血、颜面部及全身潮红，测体温正常，无呕吐腹泻等症状，该病可能是
A. 组胺中毒
B. 河豚鱼中毒
C. 麻痹性贝类中毒
D. 副溶血性弧菌中毒
E. 肉毒梭菌毒素中毒
4. [单选题]关于膳食纤维的下列论述完全正确的是
A. 粗纤维代表膳食纤维含量
B. 分为水溶性和水不溶性两类
C. 所有纤维作用相同
D. 成分为纤维素、半纤维素
E. 香蕉、土豆中不含膳食纤维
5. [单选题]去甲肾上腺素可被下列哪种酶灭活
去甲肾上腺素可被下列哪种酶灭活
A. 蛋白水解酶B． 碳酸酐酶C． 过氧化物酶
B. 蛋白水解酶
C. 碳酸酐酶
D. 过氧化物酶
E. 胆碱酯酶
F. 单胺氧化酶
6. [单选题]下列哪种说法是正确的
A. 发病率和患病率是一样的
B. 现患率和患病率是不一样的
C. 患病率指一定时期内特定人群中发生某病的新病例的频率
D. 发病率指某特定时期内人口中新旧病例所占的比例
E. 发病率的分母中不包括具有免疫力和现患病而不会发病的人群
7. [单选题]20世纪50年代初期，日本水俣湾附近出现一些表现为步态不稳、语言不清(inarticulate speech)、肢端麻木和躁狂不安等类似脑炎的神经系统症状的病人，这种疾病是由哪种物质污染造成的
A. 无机砷
B. 甲基汞
C. 苯酚
D. 苯并芘
E. 氢氰酸
8. [单选题]近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100μg/kg，急需处理，何种处理方法最佳
A. 白陶土吸附
B. 紫外线照射
C. 加盐
D. 碱炼
E. 兑入优质花生油
