2024卫生职称营养与食品卫生副高卫生职称模拟试卷227

1. [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮

2. [单选题]人们对于自己患某种疾病可能性的判断是

A. 知觉到危险性
B. 知觉到严重性
C. 知觉到易感性
D. 后果严重性认识
E. 行为改变的障碍

3. [单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法

4. [单选题]21世纪人人享有卫生保健的总体目标不包括

A. 增加期望寿命
B. 提高生活质量
C. 在国家内部和国家之间改善健康的公平程度
D. 卫生系统可持续发展，保证人民利用这一系统所提供的服务
E. 健康促进

5. [单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为

A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积

6. [单选题]一个拥有5万人口的城镇，以往每年夏秋季节发生霍乱病例30例左右，今年夏秋季发生了731名霍乱病人，此种情况称

A. 暴发
B. 散发
C. 大流行
D. 流行
E. 长期变异

7. [单选题]在紫外线照射对DNA分子的损伤中最常见形成的二聚体是（ ）

A. C－T
B. G－C
C. U－C
D. T－A
E. T－T

8. [单选题]关于内暴露标志物，下列叙述错误的是

A. 外源性物质^{(exogenous agent)}进入人体的可靠依据
B. 与外环境暴露比较可增加可靠性
C. 由于个体差异造成仅能定性测量
D. 常用于外源性致癌物的暴露水平
E. 可用于探讨肿瘤发生的病因

9. [多选题]卫气的主要功能有（ ）

A. 通过三焦输布全身
B. 护卫肌表以防外邪入侵
C. 温煦脏腑、肌肉和皮毛
D. 调节肌腠开合和汗液排泄
E. 温煦经脉

10. [单选题]医疗机构配制制剂，必须取得下列许可证（ ）

A. 卫生许可证
B. 医疗机构执业许可证
C. 医疗机构制剂许可证
D. 药品经营许可证
E. 营业许可证

11. [单选题]下列不会引起急性胰腺炎的是( )。

A. 酗酒
B. 暴饮暴食
C. 胰管梗阻
D. 粗纤维食物

12. [单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是

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