1. [单选题]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是
A. 紫苏油
B. 麦胚油
C. 花生油
D. 椰子油
E. 橄榄油
2. [单选题]下列属于成碱性食物的是
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐
3. [单选题]我国流行的人体血吸虫为哪一种
A. 曼氏血吸虫
B. 埃及血吸虫(schistosoma haematobium)
C. 日本血吸虫
D. 中华血吸虫
E. 渭公血吸虫
4. [多选题]脑囊虫病的临床类型有
A. 脑实质型
B. 脑室型
C. 软脑膜型
D. 脊髓型
E. 混合（大脑与脑室）型
5. [单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指
A. 在55℃10分钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10分钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10秒钟可减弱食品中90%鼠伤寒沙门菌
D. 在55℃10秒钟可杀死食品中90%鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90%鼠伤寒沙门菌不能繁殖
6. [单选题]评价一个致病因子的公共卫生学意义，宜选用
A. 绝对危险度
B. 相对危险度
C. 特异度
D. 归因危险度百分比
E. 人群归因危险度
