营养与食品卫生卫生副高2023试题剖析(05.01)

1. [单选题]抽样误差最大的抽样方法是

A. 单纯随机抽样^{(simple random sampling)}
B. 系统抽样
C. 分层抽样
D. 整群抽样
E. 先分层再整群抽样

2. [单选题]平酸腐败主要表现为（ ）

A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观正常

3. [单选题]开展健康促进工作的主体是

A. 医务工作者
B. 社区全科医生
C. 机关公务员
D. 事业单位职员
E. 卫生局决策者

4. [多选题]消渴病的常见并发症有（ ）

A. 肺痨
B. 中风
C. 水肿
D. 白内障、雀目、耳聋
E. 疮疖、痈疽

5. [多选题]下列属于营养缺乏症的是（ ）

A. 克汀病
B. 克山病
C. 氟骨症
D. 癞皮病
E. 口腔生殖系统综合征

6. [单选题]毒物排泄的主要途径是

A. 唾液
B. 母乳
C. 胃肠道
D. 肾脏
E. 汗液

7. [单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

A. 铁
B. 锌
C. 铜
D. 镁

8. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点是

A. 以脐部阵发性绞痛为本病特点
B. 好发季节为冬春季
C. 我国沿海地区常见的食物中毒
D. 好发食品主要为海产品
E. 引起中毒的副溶血性弧菌90%"神奈川"试验阳性

9. [多选题]食源性传染病的特点是

A. 季节性
B. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
C. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
D. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
E. 易感人群以老人为主

10. [单选题]含锰丰富的食物是

A. 肉类
B. 叶菜类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 鱼类

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