1. [单选题]凡以食物作为来源或媒介而传播的疾病总称为
A. 食物中毒
B. 肠道传染病
C. 人畜共患疾病
D. 肠源性病毒感染
E. 食源性疾病
2. [单选题]接种卡介苗(bcg vaccination)属于
A. 自然自动免疫
B. 自然被动免疫
C. 人工自动免疫
D. 人工被动免疫
E. 被动自动免疫
3. [单选题]蛋白质的互补作用实质上(in essence)是使
A. 其中的氨基酸可相互补充
B. 几种蛋白质可相互补充
C. 各种必需氨基酸在比例上接近人体的需要
D. 蛋白质的利用更合理
E. 氨基酸的利用更科学
4. [单选题]地面水自净作用中最重要和最活跃的净化是
A. 物理净化过程
B. 化学净化过程
C. 物理化学净化过程
D. 生物净化过程
E. 微生物净化过程
5. [单选题]根据材料回答 57～58 题：
A. 某人中午食用大量木薯后，晚饭时出现口中苦涩、流涎、头晕、恶心、呕吐、四肢无力(lamenitis)等症状。
B. 第 57 题 考虑其发病原因为
C. 龙葵素
D. 皂素
E. 氰苷
F. 植物凝集素
G. 生物碱
