1. [多选题]胃可分为( )四部。
A. 贲门部
B. 胃底
C. 胃体
D. 幽门部
E. 胃大弯
2. [多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。
A. 人畜共患传染病与寄生虫病
B. 亚硝酸盐
C. 微生物污染
D. 药物残留
E. 宰前原因不明
3. [单选题]尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )
A. 维生素C
B. 左旋多巴
C. 试剂带被过氧化物污染
D. 尿中含对氧亲和力强的物质
E. 尿标本放置过久
4. [单选题]手术前的膳愈原则不包括
A. 对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重
B. 对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重
C. 对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量
D. 对消化吸收功能(digestion and absorption function)较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入
E. 糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术
5. [单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是( )
A. 缺乏细胞壁
B. 能独立生活
C. 可通过细菌滤器
D. 具有DNA和RNA两种核酸
E. 呈多形性生长
6. [单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶(succinate dehydrogenase)的抑制属于( )
A. 不可逆抑制
B. 竞争性抑制(competitive inhibition)
C. 反竞争性抑制(competitive inhibition)
D. 非竞争性抑制(competitive inhibition)
E. 反馈抑制
7. [多选题]腹膜透析患者,透析中漏出的蛋白主要显
A. 运铁蛋白(transferrin)
B. 前白蛋白
C. 白蛋白
D. 免疫球蛋白
E. 血红蛋白
