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卫生2023营养与食品卫生正高卫生高级职称模拟在线题库65

来源: 志学网    发布:2023-03-07     [手机版]    
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1. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括( )

A. 食品添加剂(含营养强化剂)
B. 食品新资源及其成分
C. 辐照食品
D. 食品容器(food container)与包装材料(packaging material)、食品工具、设备
E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物


2. [多选题]食物中毒的发病特点是

A. 中毒患者的临床表现相似
B. 发病潜伏期短
C. 发病与食物有关
D. 人与人之间传染
E. 一种与食物相关的慢性病


3. [多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括( )

A. 食品的营养成分
B. pH
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分


4. [多选题]四君子汤的药物组成是( )

A. 人参
B. 白术
C. 甘草
D. 茯苓
E. 大枣


5. [多选题]预防营养缺乏病的措施有( )。

A. 长期坚持食用精白米面
B. 推广母乳喂养
C. 纠正偏食、挑食习惯
D. 科学安排好一日三餐
E. 提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应


6. [多选题]镉主要损害人体的( )

A. 肾脏
B. 骨骼
C. 消化系统
D. 造血系统
E. 生殖系统


7. [单选题]湿热带下过多的主症不包括( )

A. 带下量多,色黄,质黏腻,有臭气
B. 或带下色白质黏如豆腐渣样,阴痒
C. 口苦咽干,小便短黄
D. 面部烘热,五心烦热,失眠多梦
E. 舌苔黄腻,脉濡数


8. [多选题]经络在阐述病理方面的作用是( )

A. 内脏病变反映于五官九窍的途径
B. 五脏病变相互影响的途径
C. 内脏病变反映于体表一定部位的途径
D. 脏与腑之间病变相互影响的途径
E. 外邪由表入里的途径


9. [多选题]呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。

A. 外呼吸
B. 通气
C. 换气
D. 气体在血液中的运输
E. 组织呼吸


10. [多选题]膳食调查的方法有( )

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 食物频数法
E. 化学分析法


11. [多选题]恶露不尽的病因病机是( )

A. 血热
B. 肾虚
C. 血瘀
D. 气虚
E. 肝郁


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