【导读】
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1. [单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
2. [单选题]土壤中有机物的腐殖质化实质是（ ）
A. 有机物无机化的过程
B. 有机物分解为简单的化合物的过程
C. 有机物有机化的过程
D. 有机物的有氧分解过程
E. 有机物的硝化阶段
3. [单选题]下列土壤中含硒量相对较低的是（ ）
A. 棕褐土壤
B. 红黄土壤
C. 沙粒土壤
D. 黑粘土壤
E. 褐粘土壤
4. [单选题]常用分离培养军团菌的培养基是（ ）
A. 普通琼脂
B. BCYE琼脂
C. EMB琼脂
D. TSI琼脂
E. TTC肉汤琼脂
5. [单选题]我国卫生部发布的《文化娱乐场所卫生标准(hygienic standard)》(GB9664-1996)不适用的场所是
A. 茶座和咖啡厅
B. 影剧院
C. 录像厅(室)
D. 图书馆
E. 音乐厅(concert hall)
6. [单选题]关于硒在环境中的迁移转化，下列描述不正确的是（ ）
A. 硒酸盐较易溶解，因此最容易被植物根系吸收利用
B. 碱金属硒化物因水溶性差，易被黏土矿物胶体吸附，故很不容易被溶解、吸收
C. 土壤的硒含量受土壤pH值、氧化还原状态及土壤中胶体和腐殖质含量(humus content)的影响
D. 人体内硒几乎全部来自于粮食
E. 红黄土壤生产的农作物（如粮食、蔬菜）硒含量较低；棕褐土壤生产的粮菜硒含量相对较高
