理化检验技术(师)初级2024冲刺密卷案例分析题正确答案(07.01)

1. [单选题]铅的生物监测指标是(　　)。

A. 血铅
B. 尿铅
C. 尿镉
D. 血中血红蛋白
E. 血中碳氧血红蛋白

2. [单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法^{(cadmium powder reduction)}所测定的物质是

A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是

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