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卫生职称2024营养(师)医学初级资格全套模拟试题53

来源: 志学网    发布:2024-02-23     [手机版]    
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志学网发布卫生职称2024营养(师)医学初级资格全套模拟试题53相关信息,更多卫生职称2024营养(师)医学初级资格全套模拟试题53的相关资讯请访问志学网卫生职称考试频道。

1. [单选题]生物价是(  )。

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质利用率的指标
C. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D. 评价食物蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)的指标
E. 评价食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)含量的指标


2. [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是

A. 高蛋白膳食
B. 低脂膳食
C. 忌碘饮食
D. 氮平衡饮食
E. 半流质饮食


3. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(  )。

A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷


4. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏(  )。

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒


5. [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(  )。

A. β-乳球蛋白
B. IgA
C. 乳清蛋白
D. IgE
E. 乳酸钙


6. [单选题]下列哪项是肥胖者伴有降低的指标(  )。

A. 血糖
B. 血甘油三酯
C. 糖耐量
D. 血胆固醇
E. 血游离脂肪酸


7. [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是

A. 快速冷冻,缓慢融化
B. 缓慢冷冻,快速融化
C. 长时间冷冻
D. 超低温冷冻,快速融化
E. 急火快炒


8. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是

A. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
B. 卫生行政部门依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 涉嫌犯罪的,移送司法机关依法处理


9. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是(  )。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸


10. [单选题]女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是(  )。

A. 铁
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素A
E. 维生素B2


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