【导读】
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1. [多选题]关于食品采样方法，描述正确的是
A. 种类和检验项目的要求而异
B. 5～1kg
C. 复核和备查三部分
D. 国家对测定某些项目的采样量有明确规定，应按规定量采取
E. 采样工作可由食品卫生管理或检验人员委托他人承担
2. [多选题]产生电泳的要素有 ( )
A. 电场
B. 带电粒子
C. 带电粒子移动的介质
D. 电泳装置(electrophoretic apparatus)形式
E. 自动控制系统
3. [多选题]国标中规定的脂肪测定方法包括
A. 超临界二氧化碳法
B. 索氏提取法
C. 高效液相法
D. 酸水解法
E. 纸层析法
4. [多选题]浑浊度的结果可在测定时直接比较读取，然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同，读数精度符合要求的是
A. 浑浊度范围2～10NTU；读数精度2NTU
B. 浑浊度范围10～100NTU；读数精度5NTU
C. 浑浊度范围100～400NTU；读数精度10NTU
D. 浑浊度范围400～700NTU；读数精度50NTU
E. 浑浊度范围700NTU以上；读数精度100NTU
5. [多选题]共沉淀是指待分离的组分在可溶条件下，由于吸附、吸留、共结晶或形成晶核等作用，为共沉淀剂带下来的一种沉淀分离技术。请指出下列哪几种是常用的有机共沉淀剂
A. 8-羟基喹啉
B. 双硫腙
C. 氢氧化钠
D. 铜试剂
E. 甲基紫
6. [多选题]原子吸收光谱火焰原子化器(flame atomizer)常用燃烧气体是
A. 乙炔-空气
B. 乙炔-氧化亚氮
C. 氢-空气
D. 氢-氧
E. 丁烷-氧化亚氮
7. [多选题]水体受到有机物污染后，能直接引起危害的有机污染物是
A. 油污
B. 表面活性剂
C. 多环芳烃
D. 农药
E. 尿素
8. [多选题]表示色谱柱效率，可以用
A. 理论塔板数
B. 分配系数
C. 保留值
D. 塔板高度
E. 载气流速
9. [多选题]环境空气样品与水样、食品样品最大的不同之处是
A. 环境空气流动性大
B. 环境空气空间浓度不均匀
C. 同一位置不同时间浓度不同
D. 环境空气污染物浓度低
E. 环境空气污染物浓度高
10. [多选题]测砷的样品预处理法中的干灰化法，在样品中加入助灰化剂，以下哪些操作更为合理
A. 口红类样品应加10%硝酸镁溶液10毫升和1克氧化镁
B. 眉笔类样品应加10%硝酸镁溶液10毫升和1克氧化镁
C. 洗法香波类样品应加10%硝酸镁溶液10毫升和1克氧化镁
D. 护肤乳类产品10%硝酸镁溶液10毫升和1克氧化镁
E. 以上都合理
11. [多选题]露点渗透压仪的特点有
A. 主要依据拉乌尔(Raoult FM)定律
B. 通过测定溶液冰点下降来计算渗透压
C. 样品量小
D. 不需要改变物质的物象形态
E. 与溶质的种类和性质有关
12. [多选题]选择空气采样用滤料，要考虑哪几个因素
A. 通气阻力不能过大
B. 机械强度好
C. 截留效率高
D. 重量轻
E. 有一定厚度
