1. [单选题]维系蛋白质一级结构的主要化学键是
A. 范德华力
B. 二硫键
C. 氢键
D. 离子键(ionic bond)
E. 肽键
2. [单选题]某病住院日的频数分布呈单峰分布。平均住院日为10日，中位数为5日，可以看出，住院日的分布是
A. 正态分布
B. 正偏态分布
C. 负偏态分布
D. 左偏态分布
E. 对称分布
3. [单选题]肉毒毒素主要侵犯
A. 肝
B. 感觉神经
C. 肾
D. 运动神经(motor nerve)
E. 循环系统
4. [单选题]食物蛋白质生物学价值(protein biological value)是指
A. 氮吸收量／氮摄入量
B. 氮摄入量／氮吸收量
C. 氮储留量／氮吸收量
D. 氮吸收量／氮储留量
E. 氮储留量／氮摄入量
