1. [单选题]通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量系指
A. 估计平均需求量
B. 推荐摄入量
C. 适宜摄入量
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量
2. [单选题]5岁儿童有意注意时间为
A. 10分钟
B. 15分钟
C. 20分钟
D. 25分钟
E. 30分钟
3. [单选题]男，48岁。慢性乙型肝炎10年，肝功能反复异常，一个月前因搬家劳累，3周来症状加重，并出现黄疸。体检：重病面容，深度黄疸，肝掌及蜘蛛痣(+)，腹胀，腹水征(+)，ALT200IU/L,TBil400μmol／L,PTA23%，HBsAg(+)。最可能的诊断是
A. 急性黄疸型肝炎(jaundice hepatitis)
B. 慢性肝炎
C. 急性重型肝炎
D. 亚急性重型(subacute severe)肝炎
E. 慢性重型肝炎
4. [单选题]平酸腐败主要表现为
A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观完全正常
5. [单选题]儿童膳食达到合理营养的具体表现(concrete manifestation)是
A. 各类食物搭配合理
B. 色、香、味俱佳
C. 饮食卫生
D. 平衡膳食
E. 合理烹饪，营养素损失少
6. [单选题]肟类化合物和有机磷化合物竞争与胆碱酯酶的结合，致使有机磷化合物毒性效应减弱。那么，肟类化合物与有机磷化合物的联合作用表现为
A. 相加作用
B. 协同作用
C. 拮抗作用
D. 独立作用
E. 加强作用
7. [单选题]计算氨基酸模式时，将其含量定为1的氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
