【导读】
正确答案:B。A.从羧基末端开始，由左向右排列 B.从氨基末端开始，由左向右排列 C.从氨基末端开始，由右向左排列 D.从羧基末端开始，由右向左排列 E.从羟基末端开始，由上向下排列 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]蛋白质中氨基酸残基排列的书面表达下面哪项是正确的（ ）
A. 从羧基末端开始，由左向右排列
B. 从氨基末端开始，由左向右排列
C. 从氨基末端开始，由右向左排列
D. 从羧基末端开始，由右向左排列
E. 从羟基末端开始，由上向下排列
2. [单选题]样本率与已知总体率比较时，已知的总体率可以是
A. 大量调查得到的稳定结果
B. 标准值
C. 理论值
D. 文献报道的数据
E. 以上均可
3. [单选题]催化原核mRNA转录的酶是（ ）
A. RNA聚合酶
B. RNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅲ(rna polymerase ⅲ)
D. RNA聚合酶Ⅱ
E. DNA聚合酶Ⅰ(dna polymerase i)
