【导读】
正确答案:D。A.过去称食物特殊动力作用 B.因摄食而引起的能量额外消耗 C.这种额外能量消耗,伴有体温升高 D.这种额外能量消耗,与摄食无关 E.蛋白质的食物热效应最高 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是
A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗,伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗,与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高
2. [单选题]样本率与已知总体率比较时,已知的总体率可以是
A. 大量调查得到的稳定结果
B. 标准值
C. 理论值(theoretical value)
D. 文献报道的数据
E. 以上均可
3. [多选题]能促进钙吸收的膳食因素是( )
A. 泛酸
B. 色氨酸(tryptophan)
C. 赖氨酸
D. 精氨酸
E. 烟酸
4. [多选题]属于泻下剂的是( )
A. 大承气汤
B. 麻子仁丸
C. 温脾汤
D. 增液承气汤
E. 十枣汤
5. [单选题]属于嗜盐菌的是
A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 利斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
6. [单选题]下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是
A. 猪瘦肉(pig lean meat)
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉