2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏

1. [填空题] 2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

造成和发生该类中毒的原因可能有哪些

A. 蔬菜的腌制不当
B. 食品加工大量使用特定食品添加剂
C. 机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
D. 个别地区食用苦井水
E. 煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
F. 按规定使用食品添加剂

2. [多选题]《食品卫生法^{(health law)}》调整的掺假、掺杂、伪造是指什么

A. 影响卫生
B. 影响营养
C. 影响产量
D. 影响感官
E. 影响销售

3. [单选题]物理因素主要包括

A. 气温、噪声、非电离辐射^{(non ionization radiation)}和电离辐射等
B. 湿度、噪声、非电离辐射^{(non ionization radiation)}和电离辐射等
C. 风速、噪声、非电离辐射^{(non ionization radiation)}和电离辐射等
D. 小气候、噪声、非电离辐射^{(non ionization radiation)}和电离辐射等
E. 气温、湿度、噪声、非电离辐射^{(non ionization radiation)}和电离辐射等

4. [多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）

A. 面赤
B. 黄疸
C. 苔白
D. 头痛
E. 食欲

5. [单选题]为了尽量减少偏倚，病例对照研究中应该选用下列哪种病例最为理想

A. 死亡病例
B. 重症病例
C. 新发病例
D. 现患病例
E. 治愈病例

6. [单选题]下列哪一项不是化妆品的功能

A. 调节新陈代谢
B. 护肤养颜
C. 益发脱毛
D. 消除不良气味
E. 健美

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