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2024营养与食品卫生医学副高职称试题答案公布(11.20)

来源: 志学网    发布:2024-11-20     [手机版]    
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1. [单选题]膳食中维生素E最好的来源是

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油
D. 植物油
E. 水果


2. [单选题]对调查问卷评价常用的指标

A. 问卷回收率,调查符合率
B. 信度系数,效度系数
C. 信度系数,相关系数
D. 效度系数,相关系数
E. 回归系数,相关系数


3. [单选题]能够增加肾小管(renal tubular)对磷的重吸收的是

A. 雌激素
B. 维生素D
C. 甲状旁腺素
D. 甲状腺素
E. 高血钙


4. [单选题]氯霉素可抑制( )

A. RNA转录
B. DNA复制
C. 蛋白质生物合成
D. 生物氧化呼吸链
E. 核苷酸合成


5. [单选题]我国劳动卫生标准(hygienic standard)采用

A. 时间加权平均浓度
B. 阈限值
C. 最高容许浓度
D. 容许接触水平
E. 个体接触水平


6. [单选题]某人食用海产品6小时后,出现上腹部绞痛,继而腹泻、洗肉水样便,腹泻后恶心呕吐,体温39.2℃,畏寒,该人可能患有

A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒


7. [单选题]核黄素含量较少的食物是

A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类


8. [单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质


9. [多选题]慢性肝病的营养治疗目的是( )。

A. 减轻肝脏负担
B. 促进肝组织和肝细胞的修复
C. 纠正营养不良
D. 预防肝性脑病的发生
E. 以上全对


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