营养与食品卫生副高卫生职称2023试题题库(6P)

1. [多选题]大豆中的非营养素有( )。

A. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}
B. 植酸
C. 亚油酸
D. 大豆皂苷
E. 大豆异黄酮

2. [多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）

A. 甲醇
B. 醛类
C. 氰化物
D. 展青霉素
E. 大肠杆菌

3. [单选题]布鲁姆、拉隆达和德威尔等学者在20世纪70年代提出影响健康的因素是

A. 环境因素
B. 行为与生活方式
C. 生物、遗传因素
D. 医疗卫生服务因素
E. 环境因素；行为与生活方式；生物、遗传因素；医疗卫生服务因素

4. [单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）

A. 麻黄汤^{(mahuang decoction)}
B. 五苓散
C. 越婢加术汤
D. 疏凿饮子
E. 实脾饮

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