1. [单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物
2. [单选题]失写症(agraphia)表现为
A. 能听懂别人谈话
B. 能看懂文字
C. 自己能讲话
D. 自己不能书写
E. 以上都正确
3. [单选题]妇女妊娠过程中妊娠黄体的寿命约为
A. 6周左右
B. 8周左右
C. 10周左右
D. 12.周左右
E. 14周左右
4. [多选题]食品企业厂(场)址应选定在
A. 污染源的下风向
B. 污染源的上风向
C. 居民区(populated country)主导风向的上风向
D. 污染段水流的下游
E. 饮用水源的下游
5. [单选题]小脑机能丧失的显著特征是
A. 舞蹈样动作
B. 柔软性麻痹
C. 意向性震颤(intention tremor)
D. 静止性震颤
E. 巴宾斯基征阳性
