1. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素(nutrient)，下列哪种做法是错误的
A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒
2. [单选题]氯甲醚可引起的法定职业性(occupational)肿瘤为
A. 胃癌
B. 肺癌
C. 白血病
D. 皮肤癌(skin cancer)
E. 肾脏肿瘤
3. [多选题]衡量某暴露因素与某疾病之间关联强度的指标是
A. 相对危险度
B. 该病的累积发病率
C. 该病的发病密度
D. 人群归因危险度
E. 归因危险度
4. [单选题]下列维生素中理化性质最稳定的是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 抗坏血酸
D. 叶酸
E. 烟酸
5. [单选题]有一条长30m，宽1m，深0.5m的新开灌溉沟，均有钉螺分布，效果最佳的灭螺方法是
A. 喷洒
B. 全水量药浸
C. 铲草皮沿边药浸
D. 水淹灭螺
E. 缓释剂灭螺
6. [单选题]霍乱病人在临床症状消失后可呈病后带菌，病后带菌可分为恢复期带菌和慢性带菌。恢复期带菌，排菌时间在多少时间内
A. 1周内
B. 15d内
C. 2个月内
D. 1个月内
E. 3个月内
7. [单选题]疟原虫(plasmodium)的中间宿主是
A. 家畜
B. 哺乳动物
C. 人
D. 按蚊
E. 钉螺
8. [单选题]下列选项中，不属于不寐具体治疗方法的是（ ）
A. 补益心脾
B. 滋阴降火
C. 清肝泻火
D. 益气镇惊
E. 活血化瘀
