评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

1. [单选题]评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是

A. 酸价、pH、挥发性盐基总氮
B. 挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C. 挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D. 挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E. 酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

2. [单选题]下列哪一种不属于感染性发热

A. 流行性腮腺炎
B. 细菌性痢疾
C. 钩端螺旋体病^{(spirochetosis)}
D. 药物热
E. 阿米巴脓肿^{(amebic abscess)}

3. [单选题](130～131题共用备选答案)

A. 庚型肝炎病毒
B. 流感病毒
C. 戊型肝炎病毒
D. 水痘-带状疱疹病毒^{(herpesvirus)}
E. 鼻病毒
F. 沿神经传播

4. [单选题]一天中污染物污染最严重的时间一般为

A. 凌晨
B. 上午
C. 中午
D. 傍晚
E. 夜晚

5. [单选题]某女士，既想在事业上取得成功，又想成为一名好母亲，好妻子，但这两方面又不能同时达到，这时产生的冲突是

A. 悲哀
B. 双避冲突
C. 双趋冲突
D. 趋避冲突
E. 以上都不对

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