1. [多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。
A. 低盐软食
B. 肠外营养支持
C. 麦淀粉半流食
D. 高纤维普食
E. 高支链氨基酸低蛋白流食
2. [单选题]转氨酶在体内蛋白质代谢中起重要作用,因此血清ALT升高,反映体内蛋白质代谢是( )
A. 合成代谢减弱，分解代谢(catabolism)减弱
B. 合成代谢增强，分解代谢(catabolism)增强
C. 合成代谢增强，分解代谢(catabolism)减弱
D. 合成代谢减弱，分解代谢(catabolism)增强
E. 不反映蛋白质的合成与分解情况
3. [多选题]低脂膳食适用于下列哪些疾病?( )
A. 肝硬化
B. 胆囊疾患
C. 胰腺炎
D. 高血压
E. 冠心病
4. [单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚苯乙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚丙烯
5. [单选题]溃疡病(canker)的并发症中哪一种最严重
A. 幽门梗阻
B. 胃出血(gastrorrhagia)
C. 溃疡恶变
D. 穿孔
E. 胃窦胃炎
6. [多选题]下列哪些不是维生素的特点
A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多
7. [多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。
A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单
8. [单选题]下列哪一种反应需要GTP( )
A. 肽在核蛋白体(ribosome)上的合成
B. 氨基酰－tRNA合成酶对氨基酸的活化
C. 精氨酰－tRNA合成酶对精氨酸的活化
D. 肽从多核蛋白体(ribosome)上的释放
E. 多核蛋白体(ribosome)亚单位的生成
