【导读】
正确答案:ACDE。A.铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分 B.硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分 C.锌参与蛋白质合成 D.人乳中的钙磷比例约为1.5:1 E.缺铜可引起缺铁性贫血 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]下列对矿物质说法正确的是( )
A. 铬是体内葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要组成部分
B. 硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C. 锌参与蛋白质合成
D. 人乳中的钙磷比例约为1.5:1
E. 缺铜可引起缺铁性贫血
2. [多选题]膳食调查的方法有( )
A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 食物频数法
E. 化学分析法
3. [多选题]脾气不足型崩漏的主要证候有( )
A. 经血淋漓不断
B. 色淡质稀,神疲气短
C. 纳呆,面色苍白
D. 腰膝酸软,小便清长
E. 手足心热,头晕耳鸣
4. [多选题]影响有害金属对机体毒作用的因素包括( )
A. 金属元素的存在形式
B. 抑制机体酶活性
C. 有毒金属的蓄积性
D. 金属元素间或金属与非金属元素间的相互作用
E. 食物中某些营养素
5. [单选题]二陈汤的君药是( )
A. 半夏
B. 橘红
C. 茯苓
D. 橘红、茯苓
E. 半夏、橘红
6. [多选题]学龄前儿童生长发育的方法有( )。
A. Z评分法
B. 百分位法
C. 平均值法
D. 中位数法(median method)
E. 腰臀比
7. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。
A. 属化学性食物中毒(chemical food poisoning)
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长
8. [单选题]气阴两虚型胸痹宜选用( )
A. 四君子汤
B. 四物汤
C. 归脾汤
D. 六味地黄丸
E. 生脉散合人参养荣汤
9. [多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 大肠杆菌中毒
D. 毒蕈中毒
E. 河豚鱼中毒