食品强化的要求是

1. [单选题]食品强化的要求是

A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
E. 营养全面

2. [单选题]城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选

A. 含蛋白质12％～18％的配方奶粉
B. 含蛋白质>18％的配方奶粉
C. 烂饭+碎菜+肉末
D. 面条+碎菜+肉末
E. 稠粥+肉末

3. [单选题]严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质，应首选

A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪瘦肉^{(pig lean meat)}
D. 海鱼
E. 大豆

4. [单选题]在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢^{(mineral metabolism)}受到较明显影响的是

A. 钙
B. 铁
C. 钾
D. 钠
E. 锌

5. [单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是

A. 说服教育技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧

6. [单选题]烟酸的另外一个常用名是

A. 抗坏血酸
B. 抗脚气病因子
C. 泛酸
D. 尼克酸^(niacin)
E. 生物素

7. [多选题]下列选项中，与不寐的发病有关的是（ ）

A. 肝郁
B. 心脾亏虚
C. 胆怯
D. 表邪入里
E. 痰热内盛

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