口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（ ）。

1. [单选题]口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（ ）。

A. 低脂肪、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品

2. [单选题]男性，70岁，身高1.65m，体重85kg，每日膳食中脂肪含量应占总能量的多少为宜

A. 15％～18％
B. 20％～25％
C. 26％～30％
D. 31％～40％
E. 41％～45％

3. [单选题]当体内碳水化合物不足时，机体为了满足身体对葡萄糖的需要，可通过下列哪种途径产生葡萄糖

A. 节约蛋白质作用
B. 糖异生作用^{(gluconeogenesis)}
C. 生酮作用
D. 三羧酸循环
E. 分解脂肪

4. [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。

A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜^(cabbage)

5. [单选题]含氮的营养素是

A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖

6. [单选题]蚕豆病的病因是（ ）。

A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B. 红细胞内^{(erythrocyte intracellular)}缺乏葡萄糖6－磷酸脱氢酶
C. 体内缺乏葡萄糖－6－磷酸酶
D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E. 红细胞中缺少加单氧酶

7. [多选题]临床上脾虚湿阻病人可见（ ）

A. 黑苔
B. 舌体胖嫩
C. 舌淡紫
D. 苔白腻
E. 舌边有齿痕

8. [单选题]辅食添加的原则不包括（ ）。

A. 由少到多
B. 由稀到稠
C. 由细到粗
D. 由一种到多种
E. 由淡到咸

9. [单选题]糖尿病的临床表现为

A. 高血糖、多食、多饮、糖耐量升高
B. 高血糖、少食、少尿、糖耐量升高
C. 高血糖、多食、多饮、糖耐量降低
D. 高血糖、少食、多饮、糖耐量降低
E. 高血糖、多食、少尿、糖耐量降低

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