1. [单选题]膳食纤维最好的食物来源是
A. 蔬菜、水果
B. 精细粮食
C. 动物性食物(animal foods)
D. 豆类
E. 奶类
2. [单选题]高致病性禽流感主要是由下列哪型流感病毒感染引起
A. H1N1
B. H2N1
C. H2N2
D. H3N2
E. H5N1
3. [单选题]下列细菌性食物中毒中潜伏期最短的是
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 沙门菌食物中毒
D. 大肠埃希菌食物中毒
E. 金黄色葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
4. [单选题]乳母的合理膳食原则应充分考虑其营养需要特点，在下列描述中错误的是
A. 食物品种要多样化
B. 蛋白质应全部来源于优质蛋白质
C. 增加含钙丰富食品
D. 多吃新鲜蔬菜和水果
E. 少吃盐、腌制品(salted vegetable)和刺激性强的食物
