1. [单选题]肉僵直主要与哪种因素有关
A. 微生物
B. pH
C. 含水量
D. 温度
E. 组织酶
2. [单选题]某地肺癌高发，为制定干预计划，下列因素中，你主要了解当地人群的哪方面情况
A. 吸烟
B. 饮酒
C. 食盐
D. 运动
E. 睡眠
3. [单选题]以下哪一种说法是正确的
A. 现患率等于发病率
B. 发病率和患病率一样
C. 罹患率是一种特殊的患病率
D. 发病率计算公式的分子只包括新发病例
E. 发病率是指某特定时期内人口中新老病人所占的比例
4. [单选题]目前国内最常见的细菌性痢疾病原菌是
A. 福氏痢疾杆菌
B. 宋内痢疾杆菌
C. 鲍氏痢疾杆菌
D. 舒氏痢疾杆菌
E. 志贺痢疾杆菌(shigella dysenteriae were positive)
5. [单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的
A. 生物利用率(bioavailability)
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸
6. [单选题]队列研究中选择对照人群的常用形式有
A. 内对照
B. 外对照
C. 总人口对照
D. 多重对照
E. 以上都是
7. [单选题]糯米较难消化的原因是其含较多的
A. 直链淀粉
B. 支链淀粉
C. 果糖
D. 葡萄糖
E. 淀粉
8. [多选题]血液中检出HBeAg的意义是
A. HBeAg阳性血清中Dane颗粒较多
B. HBeAg阳性病人具有较大的传染性
C. 患者肝脏病变较轻，预后好
D. 患者肝脏病变重，预后较差
E. 血清抗-HBe阳性者(positive)，预后好
9. [多选题]性传播疾病的传染源包括
A. 性病病人
B. 病原携带者
C. 献血者
D. 性病病人家属
E. 吸毒者
