1. [单选题]维生素B2又称
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病(scurvy)维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素
2. [单选题]不合理的食品强化方式是
A. 食盐中加碘
B. 饮料中添加赖氨酸
C. 牛奶中添加维生素D
D. 奶粉中添加铁
E. 果汁饮料中添加维生素C
3. [单选题]人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。
A. 小肠
B. 结肠
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 血液
4. [单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病"，其病因应考虑是（ ）。
A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏
5. [单选题]食物中游离型核黄素的特点是
A. 不能被人体消化吸收
B. 容易被紫外线破坏
C. 对酸稳定
D. 是食物中主要的存在形式
E. 无生物活性
6. [单选题]DRIs指的是
A. 适宜摄入量
B. 估计平均需求量
C. 营养生理需要量
D. 膳食参考摄入量
E. 可耐受的高限摄入水平
7. [单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
