1. [单选题]“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”表现的意志品质是
A. 意志的果断性
B. 意志的自制性
C. 意志的独立性
D. 意志的目的性
E. 意志的坚定性(finality)
2. [单选题]食品企业实施HACCP系统的工作重点是
A. 对原料和加工过程的危害进行分析
B. 确定关键控制点
C. 采取针对性措施
D. 对关键控制点进行检验和纠正等
E. 以上均是
3. [单选题]Indol试验阳性表明细菌可产生
A. 色氨酸酶
B. 胱氨酸酶
C. 谷氨酸酶
D. 组氨酸酶(histidase)
E. 神经氨酸酶
