1. [单选题]如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险?
A. 食管癌
B. 胃癌
C. 肝癌
D. 肺癌
2. [多选题]体内碳水化合物的存在形式为
A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 含糖复合物
D. 糊精
E. 淀粉
3. [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?
A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸
4. [多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 锌
E. 铜
5. [单选题]对于手术后恢复期病人(convalescent patients)，有胃肠道(gastrointestinal)功能，营养治疗以哪种方式最好
A. 肠外营养
B. 周围静脉营养
C. 中心静脉营养
D. 肠外加肠内营养
E. 肠内营养
6. [单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。
A. CO2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO
7. [多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
A. 储存能量
B. 构成组织细胞(histocyte)的成分
C. 保护器官及参与维持体温
D. 协助脂溶性物质的吸收和转运
E. 提供必需氨基酸
8. [单选题]Broca公式常用于反映( )。
A. 理想身高
B. 理想体重
C. 身高别体重
D. 年龄别身高
