【导读】
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1. [单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。
A. 可促进发酵
B. 发酵率高
C. 必须在强碱性环境
D. 专一性强
2. [多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是
A. 生物转化反应
B. 生物富集反应
C. 亲脂性强
D. 强蓄积性
E. 慢性中毒和远期效应
3. [多选题]下列哪些是慢性溃疡恶变的征象
A. 龛影周围出现小结节状充盈缺损，犹如指压迹
B. 龛影周围黏膜皱襞呈杵状增粗或中断
C. 龛影变为不规则或边缘出现尖角征
D. 治疗过程中龛影逐渐增大
E. 龛影周围黏膜皱襞纠集，呈辐射状
4. [单选题]根据正态分布下面积规律,血糖的一组质控数据的均值为根据正态分布下5.0mmol／L,其标准差为0.2mmol／L。其概率为99.00%的区间为( )
A. 5.0±0.2
B. 5.0±0.3
C. 5.0±0.392
D. 5.0±0.4
E. 5.0±0.57
5. [多选题]进行胃肠内营养,管饲时出现腹泻的可能原因有( )。
A. 输注速度过快
B. 抗生素使用过度致茵群失调
C. 血清白蛋白低于30g／L
D. 营养液被污染
E. 营养液的渗透压过高
6. [单选题]男性,45岁,自觉乏力、记忆力减退(loss of memory)、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,最可能是
A. 维生素B1缺乏症(vitamin b 1 deficiency)
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症
7. [多选题]有关消化道疾病的描述,正确的是
A. 静脉曲张只见于食管，胃部见不到
B. 对比造影在胃癌诊断上是重要的
C. 食管癌中以鳞癌多见
D. 小弯侧较大弯侧的胃溃疡发生率高
E. 十二指肠球部溃疡较升段者多
8. [单选题]给大鼠注射ADH的类似物dDAVP后,大鼠尿量减少的主要原因是
A. 集合管对NaCl的通透性增加
B. 集合管对水的通透性增加
C. 血压升高
D. 肾小球滤过率降低
E. 近端小管对水的通透性增加
9. [单选题]成人24h尿量的参考范围是
A. 500～1000ml
B. 1000～1500ml
C. 1000～2000ml
D. 2000～2500ml
E. 2500～3000ml
10. [多选题]高血压病非药物治疗途径包括( )。
A. 适度地减轻体重
B. 体育锻炼
C. 合理膳食
D. 戒烟限酒
E. 保持心情愉快和心态平和
11. [多选题]缩胆囊素的主要生理作用有
A. 抑制碳酸氢盐的分泌
B. 促进肝细胞分泌胆汁
C. 刺激胰岛素分泌
D. 促进胰酶的分泌
E. 促进胆囊收缩
12. [单选题]以下不属于肠外营养支持的适应证是( )。
A. 顽固呕吐
B. 严重腹泻
C. 心血管功能紊乱
D. 放射性肠炎
13. [多选题]与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。
A. 蛋白质代谢呈负平衡
B. 蛋白质代谢呈正氮平衡
C. 胰岛素分泌增加
D. 钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加
E. 胰岛素减少
14. [多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭,加重感染。
A. 呼吸肌力下降
B. 呼吸肌力上升
C. 通气驱动不足
D. 通气驱动过剩
E. 免疫功能受损
15. [多选题]母体维生素A营养状况(vitamin a status)低下可导致( )。
A. 早产
B. 胎儿生长发育迟缓
C. 婴儿低出生体重
D. 异食癖
E. 上述都对
16. [单选题]患者,男性,26岁,轻度发热,腹泻,里急后重就诊。实验室粪便检查:脓血便,隐血试验阳性,镜检见大量成堆白(脓)细胞黏液、红细胞及吞噬细胞,红细胞少于白细胞数且形态完整,则该患者最可能患
A. 细菌性痢疾
B. 痔疮
C. 阿米巴痢疾(amebic dysentery)
D. 消化道出血
E. 腹膜性肠炎
