【导读】
正确答案:D。A.水苏糖、棉子糖 B.檀酸 C.大豆多肽 D.皂苷和异黄酮 E.蛋白酶抑制药 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖 B. 檀酸 C. 大豆多肽 D. 皂苷和异黄酮 E. 蛋白酶抑制药
2. [单选题]鹌鹑蛋(quail egg)含( )量高于鸡蛋。
A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 硒
3. [多选题]临床上常把成人脚气病(beriberi)分为( )。
A. 干型 B. 湿型 C. 混合型 D. 脑型 E. 心血管疾病
