【导读】
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1. [单选题]在急性毒性试验中，一般进行急性毒性强度分级的根据是
A. 中毒症状出现的时间
B. 中毒症状的严重程度
C. 实验动物死亡情况
D. 接触化学物的剂量
E. LD值的大小
2. [单选题]土壤对重金属的环境容量是指
A. 重金属溶解在土壤中的最大值
B. 土壤中重金属不对农作物产生危害的最大值
C. 土壤中重金属能对农作物产生危害的最小值
D. 土壤中重金属的实际含量
E. 以上都不是
3. [多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有
A. 醋渍
B. 糖渍
C. 醇渍
D. 盐渍
E. 熏制
4. [单选题]蛋白质的一级结构指的是
A. 氨基酸种类的数量
B. 分子中的各种化学键
C. 多肽链(polypeptide chain)的形状和大小
D. 氨基酸的排列顺序
E. 分子中亚基的数量
5. [单选题]乙醇不能与下列何种物质配合产生协同杀菌作用
A. 碘
B. 氯己定
C. 苯扎溴铵
D. 苯扎氯胺
E. 次氯酸钠
6. [单选题]哪种消毒剂不适合皮肤消毒
A. 聚维酮碘(碘伏)
B. 乙醇
C. 异丙醇
D. 氯己定
E. 甲醛
7. [多选题]气的运动形式包括（ ）
A. 呼吸
B. 升
C. 降
D. 出
E. 人
8. [单选题]关于室内空气染污描述错误的是
A. 室内空气受大气污染的影响
B. 室内装修材料可造成室内空气污染
C. 燃料燃烧是室内空气污染的重要来源
D. 人的呼吸过程也是室内空气污染的来源
E. 室内空气污染较室外大气污染轻
9. [多选题]病原体的变异有下列哪些情况
A. 病原体抗原的变异
B. 病原体毒力的变异
C. 对化学药物治疗以及抗生素产生的耐药性
D. 病原体与宿主相互作用的变异
E. 病原体适应新宿主
10. [单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是
A. 代表性
B. 典型性
C. 适时性
D. 常规性
E. 按程序操作
11. [单选题]职业卫生和职业病防治工作(occupational hygiene work)的最终目的是
A. 消除或控制职业性有害因素，改善劳动条件(working conditions)，从而保护和促进劳动者健康
B. 提高劳动者的身体素质，提高劳动生产率，促进经济发展，推动社会进步
C. 获得有关职业病、工作有关疾病和工伤的发病情况
D. 识别和鉴定是否有新的职业病发生
E. 评价劳动卫生和职业病防治工作(occupational hygiene work)质量和预防措施效果
12. [单选题]下列哪项因素与个体对毒物的敏感性有关
A. 剂量、浓度和作用时间
B. 毒物本身理化特性
C. 毒物的联合作用
D. 人体遗传特性
E. 酶的特性
13. [单选题]关于描述性研究的叙述，正确的是
A. 描述性研究总是设立对照组
B. 生态学研究以个体为单位收集和分析资料
C. 描述性研究最大的优点是直接验证病因假设
D. 依据描述疾病的分布特点，其结果可提供某病的病因线索
E. 抽样调查通常要求进行随机分组
14. [单选题]选择环境流行病学健康效应测量的对象时，主要考虑
A. 儿童
B. 妇女
C. 老年人
D. 高危人群
E. 以上都是
15. [单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
16. [单选题]含氟塑料最主要来源于
A. 化工原料
B. 生产中的各种助剂，添加剂、催化剂
C. 聚合物树脂加工成塑制成品
D. 单体的制备和聚合物的加工烧结过程
E. 以上都是
