营养与食品卫生医学副高职称2024试题正确答案(03.13)

1. [单选题]脂肪肝患者

A. 不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B. 适当提高糖类和甜食的摄入
C. 适当提高脂肪的摄入
D. 伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E. 提高精细食物的摄入量

2. [单选题]下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是

A. 猪瘦肉
B. 猪肝
C. 猪肾
D. 猪脑
E. 牛瘦肉

3. [单选题]食物中1g脂肪产生的热量是

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 37.6kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0cal

4. [单选题]下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的是（ ）

A. 结肠癌
B. 胃癌
C. 胰腺癌
D. 食管癌
E. 口腔癌

5. [单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）

A. 脱酸
B. 脱嗅
C. 脱胶
D. 脱色
E. 脱蜡

6. [单选题]城市社区健康教育具体任务的承担者是

A. 社区卫生服务中心(站)
B. 居委会
C. 街道办事处
D. 学校
E. 爱卫会

7. [单选题]开展健康教育与健康促进可以预防、控制高血压病，这是因为高血压病

A. 难以治愈、可以预防控制
B. 难以治愈、不可以预防控制
C. 可以治愈、可以预防控制
D. 可以治愈、不可以预防控制
E. 以上都不是

8. [单选题]敏感性问题^{(the problem of sensibility)}调查法可以了解下列哪类人群某种行为的发生情况

A. 个体
B. 群体
C. 个体和群体
D. 特殊人群
E. 危险人群

9. [单选题]DNA复制与转录过程有许多异同点中，描述错误的是（ ）

A. 两过程均需聚合酶和多种蛋白因子
B. 两过程均需RNA引物
C. 转录是只有一条DNA链作为模板，而复制时两条DNA链均可为模板链
D. 复制的产物通常大于转录产物
E. 在复制和转录中合成方向都为5′→3′

10. [单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）

A. 痿软
B. 强硬
C. 震颤
D. 歪斜
E. 芒刺

11. [单选题]PN的中文医学解释为( )。

A. 膳食模式
B. 肠内营养
C. 肠外营养
D. 营养支持

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