1. [填空题]某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE
营养素(视黄醇)密度为
A. 4．375
B. 2．285
C. 0．228
D. 0．023
E. 0．4375
2. [单选题]地方性甲状腺肿(endemic goiter)流行地区的儿童中出现不同程度的呆、小、聋、哑、瘫等临床表现，这种病称为
A. 严重型地方性甲状腺肿(endemic goiter)
B. 先天性水俣病
C. 地方性营养不良
D. 慢性铅中毒(chronic lead poisoning)
E. 地方性克汀病(endemic cretinism)
3. [单选题]一批农村小姑娘进城打工做餐饮服务人员，为了保证安全需要接种乙肝疫苗，对疫苗接种效果进行分析时可选用下列哪项指标
A. 死亡率、患病率
B. 相对危险度、特异危险度
C. 有效率、治愈率
D. 抗体阳转率、保护率
E. 罹患率
4. [单选题]标准正态分布曲线下区间(-∞，+1)所对应的面积为
A. 15.86%
B. 31.73%
C. 68.27%
D. 84.14%
E. 需查u界值表
5. [单选题]促进铁吸收的物质
A. 乳糖
B. 维生素C
C. 膳食纤维
D. 维生素E
E. 硒
