1. [单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）
A. 麻黄汤(mahuang decoction)
B. 五苓散
C. 越婢加术汤
D. 疏凿饮子
E. 实脾饮
2. [单选题]水俣病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒。
A. 铜
B. 砷
C. 铅
D. 甲基汞
3. [单选题]健康教育的目标之一是使社区内高血压患者减少食用盐的使用量，每日食用盐的使用量控制在5g以内。据此，健康教育的主要对象是
A. 小学师生
B. 高血压患者及其家属
C. 副食品(supplementary foodstuff)(店)的售货员和小商小贩(pedlar)
D. 街道办事处工作人员
E. 食堂的工作人员
4. [单选题]属于毒理学上限指标的是
A. ADI
B. LD0
C. NOAEL
D. LOAEL
E. MAC
5. [单选题]生命质量评价适用于
A. 临床疗效的评价
B. 疾病负担评估
C. 人群健康状况的评定
D. 以上都是
E. 以上都不是
6. [单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
7. [多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（ ）
A. 挥发性盐基总氮
B. 三甲胺
C. 组胺
D. K值
E. pH的变化
8. [单选题]对动脉粥样硬化描述不正确的是
A. 动脉发生非炎性、退行性和增生性的病变
B. 是一个缓慢过程，从青少年即开始
C. 动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积
D. 高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
E. 是血管老化或衰老的结果
9. [多选题]五行学说对人体生理(human physiology)现象的解释体现在（ ）
A. 说明五脏的生理特性
B. 说明五脏和六腑的相互关系
C. 阐释五脏的相互关系
D. 阐释五脏和经脉的相互关系
E. 阐释脏腑的表里关系
