1. [单选题]高温工艺对食品质量的影响是
A. 蛋白质变性
B. 油脂黏度上升
C. 淀粉糊化
D. 产生致癌、致突变物质
E. 以上均是
2. [单选题]下列关于核糖体(ribosome)组成和功能的叙述，正确的是
A. 只含有rRNA
B. 有转运氨基酸的作用
C. 由tRNA和蛋白质组成
D. 遗传密码的携带者
E. 蛋白质合成的场所
3. [单选题]有关盆腔脓肿的治疗错误的是（ ）
A. 盆腔脓肿未形成(failure of formation)时，应以药物为主，辅以物理疗法
B. 小脓肿可采用非手术治疗
C. 脓肿较大时，须手术治疗
D. 可采用经腹腔排脓
E. 已婚妇女可采用后穹窿途径排脓
4. [单选题](2013)男，65岁。近2年来活动时气喘。查体：BP130／50mmHg，胸骨左肋第3肋间可闻及舒张早期叹气样杂音。
男，65岁。近2年来活动时气喘。查体：BP130/50mmHg，胸骨左肋第3肋间可闻及舒张早期叹气样杂音。与上述心脏病变相关的体征为
A. Ewart征
B. 心尖部开瓣音
C. Austin-Flint杂音
D. Craham-Steell杂音
E. 奇脉
